ICE CREAM LEMON

Bahan

• 6 buah jeruk lemon
• 40 gram gelatine rasa jeruk
• 150 gram gula pasir
• 60 cc air panas
• 200 cc whipping cream
• 250 cc susu cair
• 3 butir telur

Cara Membuat

• Ambil jus jeruk lemon dengan cara memerasnya.
• Gunakan 60 cc air panas untuk melarutkan gelatine.
• Pisahkan putih dan kuning telur, Kocok kuning telur dan gula pasir sampai lembut dalam panci kecil, lalu tambahkan susu cair.
• Panaskan dengan api sedang sampai mendidih, setelah mendidih matikan api dan diamkan sampai uap panasnya hilang.
• Setelah uap panas hilang masukkan gelatine yang telah di larutkan, air perasan lemon dan whipping cream, aduk sampai tercampur rata.
• Di wadah lain kocok putih telur sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan tadi dan aduk kembali sampai rata.
• Setelah rata tuang adonan ke dalam gelas, lalu masukkan ke lemari pendingin, biarkan sampai kaku. Jika sudah kaku, siap untuk di hidangkan.