DENDENG DAGING SAPI

BAHAN

• 300 gram daging khas dalam (iris tipis)
• 1/2 liter air kelapa
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 2 buah bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt ketumbar
• 20 gram gula merah
• 1 sdt garam

Bahan Topping

• 4 buah bawang merah (tumbuk kasar)
• 2 sdm minyak
• 1 buah tomat (iris kasar)
• 1 lembar daun jeruk (iris halus)
• 6 biji cabe rawit merah
• 1 batang serai (putihnya saja, iris halus)
• 1 buah kecombrang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

• Didihkan air kelapa, lalu rebus daging dengan bumbbu hakus dan daun salam sampai daging empuk, lalu tiriskan. Kemudian pukul-pukul sampai agak pipih.
• Goreng daging yang sudah dipipihkan dengan minyak hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
• Topping : tumis bawang merah sampai layu, masukkan semua bahan lainnya, lalu aduk sampai layu dan wangi, lalu angkat.
• Taro daging goreng diatas piring lalu tuangi atasnya dengan topping. Siap untuk disantap.