MUJAIR MASAK CABE IJO

Bahan

• 700 gram mujair (belah membujur hinga terbuka)
• 1 butir bawang putih
• 1 sdt kunyit halus
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• 1 buah kecombrang (pucuknya saja, iris halus)
• 2 sdm air jeruk
• 2 sdm tekokak

Bumbu (ditumbuk kasar)

• 2 butir bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 100 gram cabe hijau keriting
• 5 buah tomat hijau
• 5 buah cabe rawit hijau
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

 Cara Membuat

• Bersihkan ikan mujair, kemudian lumuri dengan kunyit, air jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak dan goreng ikan sampai kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu tumbuk hingga wangi, tambahkan tekokak kecombrang dan air jeruk nipis, aduk sampai layu, lalu angkat.
• Taruh ikan di piring, siram dengan bumbu tumis. Sajikan bersama nasi.