Bahan
- 180 gram coklat hitam (potong-potong)
- 100 gram margarine
- 1/4 kg gula pasir
- 3 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 20 gram coklat bubuk
- 200 gram tepung terigu
- 1/4 sdt baking pawder
Cara Membuat
- Coklat hitam dan margarin di tim, sisihkan. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder jadi satu, sisihkan.
- Kocok gula dan telur sampai kental, lalu masukkan ayakan tepung dan aduk sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang brownies 11 x 12 cm yang sebelumnya sudah di olesi dengan margarin dan di alasi dengan kertas roti.
- Panggang dalam oven selama satu jam dengan suhu 160 c. Angkat dan siap untuk di santap.
Bahan Lapisan Hijau
- 250 ml samtan
- 1 bungkus agar-agar putih
- 200 gram gula pasir
- 5 butir putih telur
- 2 buah kelapa mudah (keruk dagingnya)
- Pewarna hijau secukupnya
Bahan Lapisan putih
- 3 gelas santan kental
- 1 bungkus agar-agar putih
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tape ketan
- 2 butir kuning telur
Cara Membuat
- Lapisan hijau : masak agar-agar bersama santan, pewarna hijau dan gula sampai mendidih, masukkan kelapa mudah, biarkan sebentar lalu angkat.
- Kocok putih telur sampai kaku lalu masukkan cairan agar-agar dan kocok terus sampai tercampur rata. Cetak salam cetakan kue, biarkan sampai membeku.
- Lapisan putih : masak agar-agar, gula dan santansampai mendidih lalu angkat.
- Kocok sebentar kuning telur lalu masukkan ke dalam agar-agar cair dan aduk dengan kecepatan tinggi agar bisa menyatu.
- Ambil 3 sdm tape ketan sebarkan merata di atas lapisan jijau yang telah mengeras, siram dengan adonan putih, lalu tunggu sebentar, kemudian tebarkan kembali tape ketan dan siram lagi dengan agar putih, lakukan terus sampai adonan habis, biarkan sampai mengeras.
Bahan
- 5 sdm susu bubuk
- 150 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 150 gram margarin (cairkan)
- 150 gram gula halus
- 6 butir telur ayam
- 2 buah pisang ambon (haluskan)
- 1 sdm TBM
- 1 buah pisang ambon (potong-potong)
Cara Membuat
- Campur susu bubuk, tepung terigu dan baking powder, aduk sampai tercampur rata.
- Kocok telur dan gula sampai putih, masukkan TBM, lalu kocok sampai mengembang, Masukkan pisang halus dan kocok lagi sampai rata, masukkan campuran tepung, kocok perlahan sampai rata, terakhir masukkan margarin cair dan aduk sampai rata.
- Siapkan cetakan kue bolu, olesi dengan mentega dan teburi dengan sedikit tepung secata merata, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.
- Panggang sampai setengah matang selama 25 menit, keluarkan lalu teburi dengan pisang yrng telah di potong-potong, panggang kembali sampai matang.
Bahan
- 12 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 100 gram gula halus
- 1 sdm susu bubuk
- 75 gram tepung terigu
- 100 gram margarine (lelehkan)
- Mentega untuk olasan, secukupnya
- Kertas roti
Bahan Selai Durian
- 200 gram daging durian (hancurkan dengan garpuh)
- 300 ml susu cair (dinginkan)
- 100 gram vla instan
Cara Membuat
- Selai durian : kocok susu dengan vla instan sampai tercamput rata, lalu tambahkan daging durian dan kocok sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
- Kocok gula halus dan telur sampai kental dan mengembang, masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata.
- Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi dengan mentega sampai rata, lalu alasi dengan tepung roti dan olesi lagi dengan mentega di atas tepung roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang adonan kurang lebih 20-25 menit, angkat dan balikkan kue ke atas selembar kertas roti, olesi permukaan roti dengan margarine dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dengan kertas roti dan rapatkan, diamkan sampai kue dingin.
- Setelah dingin buka gulungan kue dan plesi dengan selai durian, lalu gulung kembali sampai rapat. Potong-potong kue setebal 1,5 cm. Siap untuk di santap.
Bahan
- 180 gram gula pasir
- 350 gram tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 20 gram cake emulsifier
- 15 gram baking powder
- 170 cc air
Cara Membuat
- Kocok air, telur, gula dan cake emulsifier selama dua menit, kemudian masukkan baking powder dan tepung terigu, lalu kocok lahi selama 1 menit.
- Tuang adonan dalam loyang, lalu taburi dengan hiasan sesuai selera di atasnya.
- Kukus adonan selama 25 menit. Angkat.
Bahan Bola Ketan
- 2 sdm tepung ketan putih
- 75 gram tepung hitam
- 1/4 sdt vanilli
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
Bahan Isian
- 1 sdm gula pasir
- 75 gram kacang tanah
- 1 sdm air
Bahan saus
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm wijen hitam (haluskan)
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air
- 2 sdm susu kental manis
- 1/4 sdt vamilli bubuk
Cara Membuat
- Rebus semua bahan saus jasi satu sampai kental. Sisihkan.
- Sangrai kacang tanah dan haluskan, lalu aduk semua bahan isi jadi satu sampai rata. Sisihkan.
- Aduk tepung ketan dengan garam, vanilli dan air secukupnya, uleni sampai kalis dan bisa di gulung.
- Ambil satu sendok makan adonan lalu pipihkan, beri sedikit adonan isi, lalu bulatkan.
- Didihkan air dan rebus bola-bola sampai mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
- Bola-bola siap di sajikan dengan saus.
Bahan
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula palem
- 120 gram margarine
- 2 butir telur
- 2 kaleng susu kental manis
- 1 sdt vanili bubuk
- 280 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 200 gram blueberry
- 20 gram cereal
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt kayu manis
- 110 gram margarine
Cara Membuat
- Haluskan 100 gram tepung terigu, cereal, 150 gram gula pasir, 110 margarine dan kayu manis sampai menjadi butiran halus. Sisihkan.
- Ayak jadi satu tepung terigu, baking pawder, baking soda dan garam. Sisihkan.
- Kocok margarine dan gula sampai gula larut, tambahkan vanilli dan telur satu persatu sambil di kocok hingga larut, masukkan ayakan terigu dan aduk perlahan sampai rata, kemudian tuang susu sedikit demi sedikit sambil di aduk, lalu tambahkan blueberry dan aduk rata.
- Siapkan loyang segi 4, olesi rata dengan mentega, tuang sebagian adonan ke dalam loyang dan ratakan, lalu taburi atasnya dengan sebagian bahan yang sudah di haluskan, tuangi lagi atasnya dengan sisa adonan dan taburi lagi atasnya dengan sisa bahan halus.
- Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 cc selama 30-35 menit, jika sudah matang angkat lalu dinginkan
Bahan
- 1 buah apel manis (iris tipis)
- 10 buah biskuit tawar
- 1 sdm margarin (lelehkan)
- 100 ml air
- 2 butir telur
- 150 gram susu bubuk
- 100 ml air hangat
- 50 gram keju (parut)
- 1 sdm gula pasir
- 2 buah pisang ambon matang (haluskan)
- 1 sdm madu
Cara Membuat
- Kocok telur, air dan gula sampai rata, masukkan madu dan margarine, aduk rata dan sisihkan. Aduk susu bubuk dan air hangat hingga rata, sisihkan.
- Siapkan pinggan tahan panas dan susun apel, biskuit dan pisang, lalu tuangkan kocokkan telur tadi, beri taburan keju parut dan kukus selama 3 menit.
- Tunngu sanpai asap hilang da tuang larutan susu bubuk dengan rata. Siap untuk di sajikan.
Bahan
- 100 gram kacang tanah
- 270 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- Vanilli secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 gram margarine
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Sangrai dan cincang halus kacang tanah, lalu campur semua bahan jadi satu dan uleni sampai kalis.
- Bentuk dan pulung adonan seukuran pensil, lalu potong-potong serong 1 cm. Taburi adonan dengan sedikit tepung agar tidak lengket satu sama lain.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan sampai kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan dan siap untuk di hidangkan.
Bahan A
- 75 cc minyak sayur
- 250 gram terigu
- 150 cc air
- 1/2 sdt garam
Bahan B
- 250 gram tepung terigu
- 150 cc minyak
Bahan Isi
- 500 gram gula pasir
- 500 gram kacasng hijau
- 100 cc minyak
- Keju secukupnya
- Cokelat secukupnya
- Vanili secukupnya
Cara Membuat Isi
- Jerangkan minyak di atas api, setelah panas masukkan kacang hijau, gula dan vanilli. Untuk keju dan cokelat tidak usah di panaskan cukup di parut saja.
Cara Membuat Bakpia
- Aduk seluruh bahan A sampai rata. Aduk seluruh bahan B sampai rata. Kemudian pipihkan adonan bahan A. Pipihkan juga sebagian dari adonan B, lalu taro di atas adonan A yang sudah di pipihkan lalu lipat.
- Pipihkan sisa adonan B, lalu letakkan di atas adonan yang telah di lipat, gulung semua adonan dan potong-potong melintang (1 cm).
- Tipiskan tiap potongan adonan, lalu isi dan bulatkan hingga rapi.
- Taruh di atas loyang dan olesi denga kuning telur di atasnya, panggang dalam oven panas selama 30 menit. angkat dan dinginkan.
Bahan
- 7 buah apel (potong dadu)
- 10 biji kulit lumpia
- 1 sdm mentega
- Air jeruk lemon (1/2 buah)
- 50 gram gula pasir
- 150 gram kismis
- 1/2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Siapkan pan dan panaskan margarin, lalu masukkan kismis dan apel, aduk rata dan tambahkan gula pasir dan air jeruk lemon, aduk rata sampai berubah warna. Setelah itu masukkan larutan maizena, aduk rata sampai mengental dan angkat.
- Ambil selembar kulit lumpia lalu isi dengan tumisan kismis, gulung sampai rapi dan padat.
- Panaskan sedikit minyak, lalu goreng kismis gulung sampai kecoklatan dan matang, kemudian angkat dan tiriskan. Siap untuk di sajikan.
Bahan lapisan putih
- 100 gram gula pasir
- 1/2 liter santan
- 1 butir kelapa muda (keruk)
- 1 butir telur (kocok)
- 1 bungkus agar-agar putih
- 1/2 sdt coconut essene
Bahan Lapisan Cokelat
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 200 gram gula merah
- 750 ml air
Bahan Saus Santan
- 250 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Lapisan Putih
- Masak santan sambil di abuk-aduk, setelah mendidih lalu angkat dan dinginkan. Pisahkan santan kental yang mengumpul di permukaan.
- Masak samtan cair bersama gula dan agar-agar sampai mendidih, kemudian masukkan kelapa lalu angakta dari atas api.
- Masukkan essens, santan kental dan kocokkan telur sambil di aduk-aduk sampai benar-benar rata, setelah itu tuang adonan dalam loyang, biarkan sampai mengeras.
- Setelah mengeras, keruk agar dengan sendok makan, sisihkan.
Cara Membuat Lapisan cokelat
- Campur bubuk agar, gula merah dan air, masak sampai mendidih, lalu saring.
- Basahi mangkuk dengan air, tuang satu sendok sayur agar-agar cokelat ke dalamnya, sisahnya biar tetep di atas api agar tetap cair.
- Masukkan sedikit kerukan agar putih ke dalam mangkok, tunggu sampai agak mengeras, kemudian tuang agar cokelat lagi, ulangi sampai kedua agar habis. Usahakan agar cokelat menutupi semuanya. Biarkan sampai mengeras.
Cara Membuat Saus Santan
- Masak garam, santan dan pandan sampai mendidih sambil di sduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih angkat dan dinginkan. Sajikan bersama agar-agar.
