SAYUR LODEH

BAHAN :

• Kacang panjang, terong, nangka muda (atau aneka sayurang lainnya sesuai selera)
• 150 gram tahu atau tempe (potong-potong)
• 100 gram udang (kupas)
• 1 batang serai (memarkan)
• Lengkuas secukupnya (memarkan)
• 3 biji daun jeruk
• 1 liter santan cair

Bumbu Halus

• 2 cm kunyit
• 3 buah cabai merah
• Sedikit terasi
• 5 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 buah kemiri (bakar)

Cara Membuat

• Potong-potong sayurang sesuai selera kemudian cuci bersih.
• Masak sayur, udang, tempe dengan santan cair hingga setengah matang. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas.
• Tunggu sampai mendidih sambil ditimbah-timbah arag santan tidan pecah. Jika sayuran sudah matang, ankat lalu siap untuk di sajikan.