GULAI IKAN TONGKOL

BAHAN :

• 1000 gram ikan tongkol
• 750 cc santan
• 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 8 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih (iris-iris)
• 10 cabe merah (buang bijinya)
• 2 biji daun salam
• 2 biji daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 10 buah belimbing wulu (bisa diganti dengan tomat hijau)
• 30 lembar daun kemangi

Bumbu Halus

• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cn lengkuas
• Garam secukupnya

Cara Membuat

• Siangi ikan kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar.
• Masukkan semua bahan kedalam panci kecuali belimbing wulu dan daun kemangi, masak sampai santan mendidih sambil diaduk-aduk biar santan tidak pecah.
• Masukkan ikan tongkol dan belimbing wulu. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan daun kemangi.
• Kecilkan api dan masak sampai santan agak berminyak kemudian angkat dan sajikan.