LUMPIA ISI UDANG

BAHAN :

• 200 gram udang cincang
• 200 gram ayam cincang
• 1 1/2 cup water chesnut (cincang)
• 3 butir bawang putih (cincang halus)
• 3 lembar akar ketumbar
• 1 sdm lada
• 1/2 sdm gula
• 1 sdm light soy sauce
• Daun bawang secukupnya (iris-iris)
• Daun ketumbar secukupnya (cincang)
• Daun bawang kecil secukupnya (untuk ikat lumpia)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan akar ketumbar, aduk-aduk hingga harum. Masukkan udang dan ayam aduk hingga berubah warna.
• Masukkan water chesnut, gula, soy sauce, daun ketumbar dan daun bawang. Cepat angkat lalu dinginkan.
• Masukkan tumisan yang sudah dingin tadi ke dalam selembar kulit lumpia, kemudian ikat dan goreng sampai warnanya kecoklatan.