KEPITING ASPARAGUS

BAHAN :

• 8 ekor kepiting
• 200 gram asparagus kaleng
• 2 sdm margarin/mentega
• 3 sendok makan tepung maizena (aduk dengan air)
• 1 butir telur (kocok)
• 1 buah bawang bombai (iris tipis-tipis)
• 1250 ml kaldu (didihkan)
• Garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT

• Pebus kepiting sampai warna kulitnya berubah, angkat lalu diamkan sampai dingin, setelah itu keluarkan daging kepiting.
• Panaskan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan daging kepiting, garam dan lada. Kemudian masukkan tumisan ini kedalam panci yang berisi kaldu mendidih.
• Masukkan adonan maizena, tunggu sampai mengental, setelah itu masukkan asparagus. Masukkan telur dan aduk-aduk hingga hingga rata. Angkat dan siap untuk di hidangkan.