AYAM BAKAR SEPESIAL

BAHAN :

• 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)
• 3 biji cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 2 batang serai
• 1/2 lembar daun kunyit
•  3 sdm minyak goreng
• 1 liter santan

Bahan Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt adas manis
• 1/2 sdt merica
• 2 cm jahe
• 3 cm kemiri
• 3 buah kemiri
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan cengkeh, kayu manis, daun jeruk, sereh dan kunyit sampai harum, kemudian masukkan ayam, tumis dalam bumbu sampai ayam setengah matang.
• Tambahkan santan dan kecilkan api biarkan sampai kuah tinggal sedikit, kemudian angkat dan dinginkan.
• Jika sudah dingin, lumuri ayam dengan sisa kuah tadi, lalu bakar sampai agak kekuningan. Siap untuk di santap.