LUMPIA KAKAP BAYAM

Bahan

• 50 gram tepung sagu
• 75 gram santan kental
• 200 gram daging kakap (giling halus)
• 1 butir telur
• 50 gram bayam (haluskan)
• 75 gram keju parut
• Minyak untuk menggoreng

Bahan halus

• 1 buah jaldu blok instan
• 5 butir bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica

Bahan Kulit Lumpia

•  1 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 300 cc air
• Garam secukupnya

Cara Membuat

• Kulit lumpia : campur tepung, telur, air dan garam jadi satu, aduk rata sampai licin, goreng tipis-tipis dengan wajan anti lengketmenjadi 10 lembar dan sisihkan.
• Campur daging kakap dengan telur, bayam, tepung dan santan, aduk kemudian masukkan bumbu halus dan parutan keju, aduk hingga rata.
• Ambil kulit lumpia dan beri adonan ikan di atasnya lalu gulung.
• Panaskan minyak yang banyak, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, lalu angkat. Hidangkan dengan sambal sesuai selera.